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大豆蛋白胨 / Soy Peptone
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中文名称 大豆蛋白胨 / Soy Peptone
英文名称 Soy Peptone
有效期 3年
大豆蛋白胨是木瓜蛋白酶/胰蛋白酶消化脱脂大豆的产物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉末。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，它可以作为微生物培养基的主要原料。用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白 (酪蛋白、肉类) 、植物蛋白 (豆类) 、微生物蛋白 (酵母) 等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。

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