脂肪酶

货号： KU-CL6871

品牌： Coolaber/酷来搏

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产品信息
相关文献

中文名称	脂肪酶
英文名称	Lipase
CAS No.	9001-62-1
有效期	3年

脂肪酶是一种经优良菌株（黑曲霉）液体深层发酵和先进的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂 α 键和 β 键均可催化，能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸，将天然油脂水解为脂肪酸及甘油，同时也能催化脂合成和酯交换反应。

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814624002462 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814625006879 https://academic.oup.com/plphys/advance-article-abstract/doi/10.1093/plphys/kiad262/7152387 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996925001401

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